Mariages avec de l´anchoie  

Matrimonios con salmuera

Marin avec saumuree  

Marinera con salmuera

Salade russe  

Ensaladilla rusa

Salade de fruit de mer  

Ensaladilla de marisco

Crêpes aux crevettes  

Tortitas de camarón

Oeufs de mulet et de mojama aux amandes  

Hueva de mújol y mojama con almendras

Crevettes panées  

Caballitos especiales de gambón

Sucettes de crevettes au caviar  

Piruletas de langostinos con caviar

Jambon ibérique

Jamón ibérico

Plateau de fromages de sélection aux amandes et raisins secs  

Tabla de quesos de selección con almendras y pasas

Anchois frits

Boquerones fritos

Palourdes Quoquillage alail ou fruits de mer  

Almejas al ajillo o a la marinera

Calmars grillé ou à l’style « Andaluza (Panée) »  

Calamares nacional a la plancha o andaluza

Crevettes al áil  

Gambas al ajillo

Timbale de saumon mariné style chef aux œufs de truite  

Timbal de salmón marinado al estilo del chef con huevas de trucha

Jambon de mer sur lit de tomates en lamelles  

Jamón de mar sobre lecho tomate laminado

Tartare de thon aux algues wakame  

Tartar de atún balfego con algas wakame

Viande de bœuf Wagyu séchée

Cecina de Wagyu

Tour de crevettes flambées aux œufs et aux pommes de terre

Timbal de gambas flambeadas con huevo y patatas panaderas

Soupe méditerranéenne aux fruits de mer

Sopa frutti di mare

Salade de saumon « Supreme »

Ensaladilla de salmon suprema

Caviar d’oscietra impérial Acipenser Gueldenstaedtii

Caviar oscietra imperial Acipenser Gueldenstaedtii

Tartare de légumes à la mangue et à la grenade

Tartar vegetal con mango y granada

Ceviche corvina 

Ceviche de corvina

Croquette de crevette rouge

Croqueta de gamba roja

Timbale de poulpe au parmentier de pommes de terre

Timbal de pulpo con parmentier de patatas

Tempura de légumes au miel  

Tempura de verduras con miel

Artichauts naturels en tempura avec copeaux de jambon ibérique  

Alcachofas naturales en tempura con virutas de jamón ibérico

Fromage de chèvre croustillant sur un lit de confiture de tomates  

Crujiente de queso de cabra sobre lecho de confitura de tomate

Pommes de terre aux truffes avec œuf et copeaux de jambon ibérique  

Patatas trufadas con huevo y virutas de jamón ibérico

Mélange de collations croquantes du port (cheval à bascule, beignet chanquete, sucette de crevettes et crêpe aux crevettes)  

Mix de bocaditos crujientes de puerto (caballito, buñuelo de chanquete, piruleta de langostino y tortita de camarón)

Crevettes royales cuites  

Langontinos hervidos

Crevettes rouges  

Gambas rojas

Crevettes blanches  

Gambas blancas

Crevettes cuites  

Quisquillas hervidas

Homards de Norvège grillé  

Cigalas

Calmars frits aux poivrons padrón  

Chipirones fritos con pimientos de padrón

Panaché XL (Chlamys varia) aux œufs de truite et aux algues wakame  

Zamburiñas XL con huevos de trucha y algas wakame

Huîtres Gillardeau nº2  

Ostras Gillardeau nº2

Homard à l’ail et œufs au plat  

Langosta con ajetes y huevos fritos

Fruits de mer grillés (homard, crevette rouge, crevette blanche, écrevisses, pétoncles et palourdes)  

Mariscada a la plancha (bogavante, gamba roja, gamba blanca, cigalas, zamburiñas y almejas)

Salade maison spéciale au ventre de thon  

Ensalada especial de la casa con ventresca

Tomate Raf au thon bonite séché  

Tomate raf o similar con bonito en salazón

Salade fusion (laitue d’agneau, fromage frais, saumon mariné, œufs de truite, noix …)  

Ensalada fusión (canónigos, queso fresco, salmón marinado, huevas de trucha, frutos secos…)

Filet de boeuf

Solomillo de ternera

Steak de bœuf (Angus USA premier)

Entrecot lomo bajo (Angus USA prime)

Côtelettes d’agneau aux poivrons padrón

Chuletas de cordero con pimientos de padrón

Steak de T-bone

Chuletón de vaca madurado (con piedra caliente)

Épaule de chevreau rôtie

Paletilla de cabrito al horno

Burger au bœuf Angus (avec fromage, mayonnaise à la truffe et oignons caramélisés)

Hamburguesa de angus (con queso, mayonesa de trufa, cebolla caramelizada)

SAUCES

Au poivre vert  

A la pimienta verde

Fromage roquefort  

De queso Roquefort

Bolet et truffes  

Boletus y trufas

Gallo Pedro frit à l’ail nouveau (poisson entier)  

Gallo Pedro frito con ajetes (pieza entera)

Turbot aux crevettes et à l’ail nouveau 

Rodaballo con gambas y ajetes

Dorada avec pêcheur d’ail  

Dorada al ajo pescador

Friture variée de poisson  

Fritura variada de pescados

Corvina rôtie à la Murcienne avec pommes de terre  

Corvina asada a la murciana con patatas en su jugo

Morue frite sur lit d’oignon caramélisé  

Bacalao frito sobre lecho de cebolla caramelizada

Sole  

Lenguado (a la plancha o menier)

Neck de bar à l’ajada et aux pignons  

Cogote de lubina con ajada y piñones

Homard grillé  

Bogavante a la plancha

Bar sauvage (au four, grillé ou à la murcienne)  

Lubina salvaje (al horno, a la plancha o Murciana)

Dorada au sel (+1kg. Pour deux personnes)  

Dorada a la sal (+1kg. para dos personas)

Riz et fruits de mer  

Arroz y mariscos

Riz et homard  

Arroz y bogavante

Chaudron marin  

Caldero marinero

Paella Los Ángeles (calamars nationaux, tacos de bar et queues de crevettes)  

Arroz Los Ángeles (calamar nacional, tacos de corvina y colas de gambón)

Tagliatelles aux crevettes et à l’émulsion de pesto 

Tagliatelle con gambas y emulsión de pesto

Poitrine panée aux pommes de terre  

Pechuga empanada con patatas

Combinaison de croquettes, saucisses et pommes de terre  

Combinado de croquetas, salchichas y patatas

Combinaison de longe, saucisse et pommes de terre

Combinado de lomo, salchicha y patatas

Sorbet au citron avec marc de champagne  

Sorbete de limón con marc de champagne

Tarte au fromage  

Tarta de queso con mermelada de fresa

Gâteau de grand-mère (biscuits au chocolat noir)  

Tarta de la abuela

Soufflé au citron  

Sufflé de limón

Gâteau au nougat surgelé  

Tarta de turrón helada

Tarte aux pommes avec dulce de leche (Tofée)  

Tarta de manzana con dulce de leche

Coupe de crème glacée avec deux saveurs au choix (Nougat, vanille, chocolat, fraise ou chantille)  

Copa de helado con dos sabores a elegir (Turrón, vainilla, chocolate, fresa o nata)

Coulant au chocolat chaud avec glace vanille  

Coulant con chocolate caliente y helado de vainilla

Aperol Spritz

Aperol Spritz

Mojito classique à la menthe poivrée

Mojito clásico de hierbabuena

Pina Colada

Piña colada

Mojito aux fraises

Mojito de fresa

Margarita

Margarita

Caipirinha

Caipiriña

Bloody Mary

Bloody Mary

Negroni

Negroni

Espresso Martini

Esspresso Martini